Alimentation/déglutition des personnes en situation de handicap moteur (polyhandicap, paralysie cérébrale...): co-construire des projets sécurisés et bientraitants

Formation créée le 03/07/2026.
Version du programme : 3

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

42 heures (6 jours)

Accessibilité

Oui
Cette formation est gratuite.
S'inscrire
Cette formation est gratuite.
S'inscrire
Cette formation est gratuite.
S'inscrire
Besoin d’adapter cette formation à vos besoins ? N’hésitez pas à nous contacter afin d’obtenir un devis sur mesure ! Nous contacter

Alimentation/déglutition des personnes en situation de handicap moteur (polyhandicap, paralysie cérébrale...): co-construire des projets sécurisés et bientraitants


Le temps du repas est un moment à haut risque pour les personnes en situation de handicap moteur (polyhandicap, paralysie cérébrale): fausses routes, dénutrition, refus alimentaires, textures inadaptées. Pourtant, les professionnels du médico-social comme les aidants familiaux se retrouvent souvent seuls face à ces situations, sans méthode ni repères solides. Cette formation a pour but de développer les savoirs, savoir-faire et savoir-être de toute personne susceptible d’accompagner un individu avec polyhandicap ou paralysie cérébrale le temps de repas. Elle s’adresse aux intervenants du secteur sanitaire et médico-social et propose également des temps dédiés à l’entourage proche des personnes accompagnées (familles, aidants) Elle se compose de 4 jours en présentiel puis de deux journées de retour sur pratiques à distance. Il s’agit d’une formation en situation réelle de travail, au sein de l’institution pour permettre aux participants de confronter les apports théoriques à la pratique en temps réel. Pour aller plus loin: Une autre formation sur les troubles de l’alimentation chez les personnes présentant un TSA est disponible au catalogue.

Objectifs de la formation

  • Identifier les signes de troubles de la déglutition chez une personne en situation de handicap moteur (polyhandicap, paralysie cérébrale...)
  • Décrire les risques liés aux fausses routes et leurs signes d’alerte
  • Appliquer les gestes techniques et les pratiques recommandées (installation, textures, matériels, alerte...) pour l’alimentation en situation réelle.
  • Rédiger une procédure d’accompagnement et construire un outil d’information personnalisé

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Professionnels accompagnant des personnes en situation de handicap moteur (polyhandicap/ paralysie cérébrale)
  • Aidants
Prérequis
  • Aucun

Contenu de la formation

LA DÉGLUTITION, THÉORIE, RISQUES ET MISE EN PRATIQUE
  • Atelier IDENTIFIER LES RISQUES : fausses routes, signes d’alerte & conduites à tenir
  • Atelier ACTIVER LES LEVIERS D’INTERVENTION: aspects sensoriels/ moteurs/ comportementaux
LE REPAS ET SES ENJEUX
  • Atelier PRÉVENIR LES RISQUES : permettre le main bouche
  • Atelier ALIMENTATION PLAISIR: aller au-delà des apports nutritifs
FOCUS SUR LE CONTENU DU REPAS: TEXTURES, QUANTITÉS, RÉGIMES ET TRAITEMENTS MÉDICAMENTEUX
  • Atelier ADAPTER LES TEXTURES: matériel, quantité & satiété
  • Atelier INCLURE L’ENVIRONNEMENT: matériel & leviers d'actions indirectes
FOCUS SUR LE TRAVAIL INSTITUTIONNEL 1/2 - ÉQUIPE SOIGNANTE
  • ATELIER: CARTE D’IDENTITÉ ALIMENTAIRE
  • ATELIER: ÉTUDE DE CAS
FOCUS SUR LE TRAVAIL INSTITUTIONNEL 2/2 - ÉQUIPE ÉLARGIE
  • ATELIER FORCES & PISTES D’AMÉLIORATION : individuelles & collectives
  • ATELIER PARTENARIATS: travailler avec les familles & les partenaires

Équipe pédagogique

Chez PNF, vous trouverez des formateurs professionnels et des professionnels formateurs. Parmi eux, l’on compte des aidants, des parents aidants et des personnes concernées. Vous rencontrerez une équipe de terrain, attentive aux détails et à l’implantation des bonnes pratiques.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Manipulation textures, simulation de repas
  • Mise en situation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Outils remis : - Guide des textures alimentaires - Grille d’observation de la déglutition - Fiche protocole individualisé - Fiche “sécurisation du repas” - Checklist risque de fausse route
  • Apports théoriques, études de cas
  • Discussion guidée, analyse de vidéos
  • Exercices d’observation

Capacité d'accueil

Entre 6 et 14 apprenants

Délai d'accès

6 semaines

Accessibilité

Nous contacter en cas de besoin d'adaptation de nos contenus aux besoins spécifiques